消化道及腹部手术与饮食禁忌关系密切
，必须引起重视。

　　1．禁忌任何食物的摄入　消化道及腹部较大的手术后 ，肠道处于低功能状态，须禁食
。在手术后2-3天后，如肛门排气
，则提示肠道功能开始恢复 ，此时可给予少量的流质饮食
。5-6天后可改为少渣半流质饮食
，这段时间内，流质应清淡富于营养，并且要温服 ，避免将食物粗渣带入流质中摄入。改用少渣半流质饮食时，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类
，即使这些食品已经煮得很烂  ，也须等到手术后10天才能酌情给予
。

　　2．忌油腻食物　即使到了手术后第10天，机体能承受软饭时，也不能过早食入油腻食物。

　　3．忌发物　手术两周后，尽管恢复得很好，也已经拆线，但是这段时间机体抵抗力还是很弱的 ，炎症发生的危险依然存在 ，故必须禁忌发物 。

　　消化道及腹部手术包括食道、胃、肠、肝 、胆等手术，但其中有些小手术如阑尾炎手术则在手术后只需要禁食一天，第二天就可给流食 ，第三天半流食
，第五天即可给软饭；肛门直肠手术则须林禁食2-3天，以后给予清流质、少渣半流质 。饮食中限制含粗纤维素的食物，如芹菜 、大白菜、香菜、蒜苗 、韭菜 、香椿 、冬笋 、毛笋、菠萝等，以减少大便次数和未消化的粗纤维对伤口的磨擦；口腔咽喉部手术，手术后6小时内禁食，在1-2天内禁食热流质 ，应以冷流质为主 。